Sambal tering balado begini makannya pakai nasi hangat sama keripik tempe enak bukan main.
Resep Terong Balado
Bahan:
- 2 buah terong potong-potong
- segenggam teri medan (dikira-kira saja ya)
- 4 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih cincang
- garam, lada dan gula - minyak untuk menggoreng
- sedikit air
Bumbu halus:
- 10 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit merah
- 1/2 tomat
Cara Membuat Terong Balado
- Panaskan minyak, goreng terong hingga matang, sisihkan.
- Goreng teri medan yang sudah dicuci (agar tidak terlalu asin) sisihkan.
- Panaskan minyak tumis bawang merah dan putih hingga agak kering. Masukkan bumbu halus pakai api sedang ketika bumbu halus masuk ya.
- Beri garam dan lada, aduk rata.
- Setelah 1/2 matang beri gula lalu air sedikit, aduk lagi dan cek rasa.
- Masak hingga matang. Matikan api. Dinginkan. Baru masukkan terong dan teri medan. Aduk rata.
