Alhamdulillah berhasil menduplikasi rasa sup ikan asam pedas seperti di resto bebakaran itu. Bedanya ini ikannya digoreng dulu. Masak seekor di panci kecil bumbunya tinggal dicemplung-cemplung saja. Memang aku paling suka sama sup ikan yang rasanya asam pedas. Makanan favoriteku banget.
Resep Sup Ikan Nila Asam Pedas
Bahan:
- 1 ekor ikan nila bersihkan
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun jeruk
- 4 buah cabe rawit potong serong
- 1 sdt kecap ikan
- Secukupnya garam gula
- 1 buah bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih haluskan
- ¼ buah bawang bombay potong kotak
- ¼ buah tomat potong kotak
- 1 ruas jahe iris tipis
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit haluskan
- 500 ml air
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Irisan jeruk nipis
Cara Membuat Sup Ikan Nila Asam Pedas
- Didihkan air masukkan semua bumbu masak sampai mendidih. Masukkan ikan. Tambahkan bawang bombay dan cabe rawit.
- Tambahkan kecap ikan, garam dan gula. Masak sebentar sampai ikan matang. Terakhir masukkan tomat. Koreksi rasa. Angkat taburi bawang goreng.
- Beri perasan jeruk untuk mendapatkan rasa asamnya.
