Yeeiiy alhamdulillah soto medan berhasil. Mirip sama buatan mama.
Resep Soto Medan
Bahan:
- 250 gr daging sapi rebus lalu angkat potong2 lalu goreng jgn terlalu kering. Buang kaldu.
- 3 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- 5 cm kayu manis
- 1 buah sereh geprek
- 500 ml santan
- 1 bunga lawang
- 4 kapulaga
- lengkuas geprek
- gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 bawang merah
- 4 bawang putih
- 4 kemiri goreng
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 sdt merica
- 1 sdm garam
- 1/4 biji pala
- 4 biji cengkeh
Pelengkap:
- daun bawang iris tipis
- seledri iris tipis
- kecap manis
- perkedel kentang
Sambal: rebus cabe merah rawit. Haluskan beri garam dan air.
Cara Membuat Soto Medan
- Panaskan santan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh sampai harum lalu masukkan ke santan. Aduk smp mendidih.
- Masukkan bunga lawang dan kapulaga. Beri gula. Tes rasa.
- Sajikan dengan pelengkap.
