Ini resep turun temurun alhamdulillah berhasil mirip rasanya.
Resep Gulai Udang Kacang Panjang
Bahan:
- 10 buah kacang panjang, potong-potong
- 250 gram udang bersihkan
- 1 batang Sereh geprek
- Lengkuas geprek
- 1 lembar daun kunyit ikat simpul
- 600 ml santan sedang dari 1 butir kelapa - 2 buah asam kandis
- garam, lada, gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 cabe merah
- 2 ruas jari Kunyit
- 3 cm Jahe
- 2 bawang putih besar
Bahan Uleg Kasar:
- 8 bawang merah besar
- 10 cabe rawit merah + hijau
Cara Membuat Gulai Udang Kacang Panjang
- Panaskan santan masukkan semua bahan, bumbu halus. bahan uleg kasar kecuali asam kandis. Aduk terus jangan sampai pecah kuah.
- Setelah mendidih masukkan asam kandis, garam, gula dan lada.
- Masukkan kacang panjang, aduk. Setelah setengah matang masukkan udang. Masak sampai matang, sajikan.
