Bahan:
- 7 ekor ikan pindang keranjang
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas geprek
- 8 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat
- Garam, gula secukupnya
Cara Membuat Balado Ikan Pindang Keranjang
- Ikan pindang keranjang digoreng dulu sampai matang. Angkat tiriskan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.
- Cabe dan tomat direbus sebentar kemudian baru dihaluskan (utk mempermudah penghalusan).
- Kemudian tumis bawangmerah, bawang putih dan lengkuas sampai harum. Setelah itu masukkan cabe dan tomat yang telah halus. Masak sampai matang.
- Tambahkan sedikit air, beri garam gula secukupnya. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut.
- Terakhir masukkan ikan, masak sebentar. Kemudian angkat. Sajikan.
