Bahan:
- 250 gram daging direbus. Angkat. Goreng kering. Potong kecil-kecil. Sisihkan. Sisa kaldu untuk kuah soto.
- 1/4 buah pala
- 5 cm kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 3 biji kapulaga
- 2 biji bunga lawang
- 1 buah sereh digeprek
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Bahan pelengkap:
- daun bawang iris halus
- soun
- cuka
- kerupuk merah (me : skip lg ga ada)
Sambal goreng : Cabe di giling halus, bawang merah diiris tipis. Tumiskan. Kasih garam
Cara Membuat Soto Padang
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Lalu masukkan ke kaldu sapi.
- Masukkan kapulaga, bunga lawang, cengkeh, lada, kayu manis dan pala. Masak hingga matang. Cek rasa.
- Sajikan dengan bumbu pelengkap.
