Masak sayur asem bareng di kosan bersama nitya.
Resep Sayur Asem
Bahan:
- 800 ml air
- 2 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 50 gr gula merah, sisir kasar
- 3 butir asam jawa (larutkan dengan air)
- gula pasir dan garam secukupnya
- 1 Jagung manis, belah beberapa bagian
- 1 Labu siam potong kotak
- 250 gr Kacang panjang, potong kira2 3cm
- 1 buah terong ungu potong sesuai selera
- Kubis secukupnya potong kasar
- kacang tanah secukupnya
Bumbu halus:
- 5 bh cabe merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Terasi bakar secukupnya
Cara Membuat Sayur Asem
- Rebus air, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, masak sampai harum.
- Tambahkan kacang tanah dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.
- Masukkan labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula. Masak sampai mendidih. Tambahkan terong, kubis dan kacang panjang. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Angkat siap dinikmati.
