Bagi penggemar lele mana suaranya? Lele alias leBIH leZAT ihihii maksa banget ya.
Resep Sambalado Lele
Bahan:
- 1/2 kg lele (isi 4 atau 5)
- 1 bh jeruk lemon lokal
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 bh cabe merah
- 3 bh cabe rawit orange
- 1 bh tomat merah
- 2 ruas kelingking kunir
- 1 ruas kelingking jahe
- 4 bh bawang putih
- 2 bh bawang merah
- 1/4 gula merah
- 2 btr kemiri
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam
Cara Membuat Sambalado Lele
- Setelah lele dibersihkan lalu marinate dengan jeruk lemon dan sedikit garam.
- Sebelum dihaluskan, rebus 3-5 menit cabe merah dan tomat & tumis hingga harum cabe rawit, kunir, jahe, bawang putih, bawang merah dan kemiri.
- Haluskan semua bumbu.
- Tumis bumbu yang dihaluskan kemudian beri 1 1/2 gelas belimbing air lalu masukkan lele (kalau suka digoreng dahulu silahkan, saya suka yang tanpa digoreng dahulu karena lebih empuk dan meresap kedalam dagingnya).
- Koreksi rasa dan sajikan.
Tips: cabe merah dan tomat direbus supaya warna merahnya lebih menyala dibanding ditumis.
