Masih ada stok foto risol mayo sayang gak di upload. Risol mayo praktis lumer di mulut, yummy kesukaanku. Membuat risol mayo dengan bahan ekonomis, enak banget.
Kalau risol mayo kulitnya pakai susu ya ternyata, resepnya aku ngarang saja ga tau kalau pakai susu. Tapi alhamdulillah gini aja sudah enak kok.
Tipsnya: kulit jangan terlalu tipis, harus kuat agar tidak bocor ketika digoreng, menggorengnya jangan sering dibolak balik, sebentar saja asal kuning kecoklatan. Kalau kelamaan nanti mayonya hilang/ meleleh terkena panas. Saus mayo nya ditambah susu kental manis sedikit, boleh dicampur saus cabe atau tomat.
Resep Risol Mayo
Bahan Kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih haluskan
- Secukupnya garam
- 3 sdm minyak goreng
- 400 ml air
Isian:
- 200 gr mayonaise
- 100 gr saus cabe
- 1 buah bawang bombay
- 5 buah sosis ayam/ smoked beef
- 10 butir telur puyuh rebus (boleh diganti 2 butir telur ayam)
Balutan:
- 1 butir telur
- Tepung panir warna oranye
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Risol Mayo
Kulit:
- Dalam sebuah wadah kocok lepas telur.
- Masukkan tepung terigu, bawang putih halus dan garam. Beri air aduk sampai rata. Terakhir beri minyak aduk rata. Jika masih kental bisa beri air lagi.
- Panaskan wajan anti lengket atau teflon, beri olesan minyak.
- Setelah cukup panas masukkan adonan 1 sendok sayur. Masak sampai matang. Ulangi lagi sampai adonan habis.
Penyelesaian:
- Dalam sebuah wadah campur mayonaise dan saus cabe aduk sampai rata.
- Sosis ayam dibagi menjadi dua bagian, diiris memanjang. Bawang bombay diiris memanjang, telur puyuh dibelah menjadi 2 bagian.
- Ambil satu lembar kulit, letakan 1 buah sosis ayam, ½ bagian telur puyuh, beri sedikit bawang bombay. Beri 1,5 sdm saus mayo. Kemudian lipat, beri olesan telur ujungnya sebagai perekat.
- Gulingkan risol mayo ke dalam telur yang sudah dikocok. Setelah itu baluri dengan tepung panir sampai rata. Ulangi lagi sampai selesai.
- Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Angkat tiriskan. Siap disajikan.
