Mie ayam dengan sayur sawi hijau, wortel, acar mentimun, cabe rawit dan daun bawang. Selamat Ulang Tahun adikku hanifah semoga sehat selalu, panjang umur, tambah dewasa, apa yg di cita2 kan tercapai. Mie ayam homemade sajian spesial ultah krn memang makanan favorite keluarga. Sekali lagi selamat ultah ya sis.
Resep Mie Ayam
Bahan:
- 350 gr mie telur
- 2 ikat sawi potong2
- 500 gr dada ayam potong dadu
- 1 Batang daun bawang, potong2
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya garam, gula, merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (bila suka)
- Secukupnya air
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
Cara Membuat Mie Ayam
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan batang sereh sampai harum. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk sampai rata. Setelah itu masukkan air secukupnya.
- Kemudian masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk-aduk lagi. Masak sampai mendidih dan air menyusut. Koreksi rasa.
Kuah mie ayam:
- Secukupnya tulang ayam
- 2 siung bawang putih
- Garam dan merica bubuk secukupnya
==> Rebus air bersama tulang ayam sampai mendidih, masukkan bawang putih halus, garam, merica bubuk. Masak sampai mendidih lagi. Setelah mendidih. Matikan api.
Minyak ayam:
- Secukupnya kulit ayam
- 4 siung bawang putih cincang
- 150 ml Minyak goreng
==> Masak semua bahan sampai bawang putih harum dan kecoklatan
Penyajian:
- Rebus mie dan sawi sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Dalam mangkuk masukkan 1 sdm minyak ayam, beri mie aduk-aduk sampai rata. Masukkan sawi, beri topping ayam, siram dengan kuah. Sajikan bersama sambal, saus cabe dan acar mentimun.
