Bubuk kedelai ini untuk taburan ketupat sayur ala jawa tengah. Biar tambah sedeep gitu kalau pakai bubuk kedelai, gurih.
Resep Bubuk Kedelai
Bahan:
- 200 gr kedelai
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Bubuk Kedelai
- Sangrai kedelai sampai kedelai matang di atas wajan tanpa minyak. Diaduk-aduk terus agar tidak gosong.
- Setelah matang, tumbuk sebentar pelan-pelan untuk menghilangkan kulitnya. Menumbuk yang pertama pelan-pelan tidak sampai membuat kedelai hancur. Kemudian di pisahkan kedelai dengan kulitnya. Setelah terpisah taruh dalam blender, beri bawang putih, garam dan gula kemudian blender sampai halus. Atau bisa ditumbuk secara tadisional.
