Kemarin beli ikan tongkol yang masih segar. Pingin makan yang pedes gurih. Niatnya buat isian nasi bakar tapi apalah daya blm sempet bungkus sudah dimakan.
Resep Tongkol Suwir
Bahan:- 1/2 kg daging ikan tongkol
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sendok makan kecap manis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 1 sendok makan ketumbar
- Gula garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Tongkol Suwir
- Bersihkan ikan, lumuri dengan garam. Kukus selama 30 menit. Suwir-suwir daging ikan.
- Tumis semua bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan 1 gelas air. Masukan ikan tongkol yg sudah disuwir, kecap, gula garam dan merica. Masak hingga kering dan semua bumbu meresap.
