Membuat terong balado dengan bumbu sederhana.
Resep Terong Balado
Bahan:
- 1 buah terong cuci bersih, potong memanjang
- Secukupnya garam, gula
- Sedikit kaldu bubuk bila suka
- 10 buah cabe merah besar
- 5 buah rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
Cara Membuat Terong Balado
- Goreng terong yang telah dipotong-potong sampai kecoklatan.
- Rebus cabe merah, rawit merah, bawang putih dan bawang merah. Setelah matang tiriskan. Haluskan dengan cobek.
- Panaskan wajan dan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai matang. Beri sedikit air. Bumbui dengan garam sedikit gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Tata terong goreng dipiring siram dengan sambal diatasnya. Siap disajikan.
