Bosen ikan tongkol dimasak utuh, kali ini masak ikan tongkol suwir pedas, enak banget.
Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas
Bahan:
- 2 ekor ikan tongkol kukus ukuran sedang suwir2 buang duri dan kepala
- 4 lembar daun jeruk iris
- 2 genggam daun kemangi
- 2 cm jahe digeprek
- 2 cm lengkuas
- 1 batang sereh geprek
- Secukupnya Gula, garam
- Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 6 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah
Cara Membuat Ikan Tongkol Suwir Pedas
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan cabe. Kemudian tumis bersama jahe, lengkuas, sereh dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Terakhir masukkan kemangi. Masak sampai kemangi agak layu. Angkat sajikan
