Membuat bihun kuah dengan bahan sederhana yang tersedia di rumah.
Resep Bihun Kuah
Bahan:
- Secukupnya bihun, seduh dengan air panas. Tiriskan
- 1 buah wortel kupas, potong2
- 1 batang daun bawang potong kecil
- 400 ml air
- 3 buah rawit hijau untuk taburan
- 1 buah ati ampela potong2
- 1 buah telur rebus belah menjadi 2 bagian
- Secukupnya garam, gula dan merica bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk ayam
- Secukupnya kecap ikan dan saus cabe
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 3 cabe merah besar
- 4 rawit merah
Cara Membuat Bihun Kuah
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Masukkan wortel. Tunggu sampai wortel empuk. Bumbui dengan garam, gula, kecap ikan, saus cabe dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang dan rawit hijau.
- Tata segenggam bihun dalam mangkuk, siram dengan kuah. Beri potongan telur rebus dan irisan ati ampela. Siap dinikmati.
