Hari ini masak masakan padang. Kangen terong cabe ijo nya mama nanimnoor. Eksekusi sendiri saja pakai lalapan daun singkong sama ketimun.
Resep Terong Teri Cabe Hijau
Bahan:
- 3 buah terong potong serong, goreng hingga agak kecoklatan
- 100 gr teri medan, goreng hingga crispy
- 4 buah bawang merah iris
- 2 buah bawang putih cincang
- garam, lada gula secukupnya
- minyak untuk menumis agak banyak
- sedikit air
Bumbu diuleg kasar:
- 15 buah cabe hijau keriting
- 6 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat merah
- sedikit garam
Cara Membuat Terong Teri Cabe Hijau
- Panaskan minyak tumis bawang merah putih hingga agak kering, masukkan bumbu yang sudah diuleg kasar, aduk rata. Gunakan api sedang.
- Beri garam dan lada, aduk.
- Setelah tumisan setengah matang masukkan gula dan sedikit air aduk rata.
- Masak hingga matang matikan api dan tunggu dingin. Masukkan terong dan teri yang sudah digoreng, aduk rata kemudian sajikan.
